Când deschizi ușa frigiderului, mulți oameni văd o grămadă haotică de ambalaje, borcane uitate și pungi de legume.
Această dezordine nu este doar enervantă, ci are consecințe destul de materiale sub forma alimentelor stricate și a banilor aruncați, relatează corespondentul .
Se pare că există un sistem logic de distribuire a spațiului bazat pe diferența de temperatură în diferite părți ale camerei.
Cel mai rece loc din camera principală este de obicei pe raftul de sus, mai aproape de peretele din spate. Aici ar trebui să puneți produsele perisabile, cum ar fi laptele, carnea proaspătă, peștele și mâncărurile gata preparate cu un termen de valabilitate scurt.
Aici temperatura este cea mai stabilă, ceea ce încetinește dezvoltarea bacteriilor. Rafturile inferioare, contrar credinței populare, pot fi cu câteva grade mai calde.
Lăzile pentru fructe și legume creează un microclimat special cu umiditate crescută, care le protejează de uscare. Cu toate acestea, nu ar trebui să depozitați totul acolo – roșiile, bananele și merele eliberează etilenă, care accelerează coacerea și vă strică vecinii.
Frunzele verzi se păstrează cel mai bine în pungi perforate sau învelite într-un prosop umed. Ușa este cea mai caldă și cea mai predispusă la fluctuații de temperatură, unde intră constant aer cald din cameră.
Pe rafturile de la ușă, este indicat să puneți alimentele care sunt cel mai puțin sensibile la căldură: sosuri în sticle închise, uleiuri vegetale, băuturi. Ouăle, pe care mulți oameni le pun în mod tradițional într-o tavă specială pe ușă, au de fapt locul lor în adâncurile compartimentului principal.
Vibrațiile constante și vârfurile de temperatură din timpul deschiderii afectează negativ prospețimea acestora. Un tehnolog alimentar a observat odată că zonarea corespunzătoare crește durata de valabilitate a alimentelor cu o medie de 20 %.
Recipientele transparente devin un adevărat colac de salvare pentru organizarea produselor mici, cum ar fi iaurtul, prăjiturile cu brânză sau sosurile la pachet. Acestea vă permit să vedeți conținutul fără a fi nevoie să demontați întregul raft, economisind timp și menținând ordinea.
Cel mai bine este să depozitați mâncărurile gata preparate în recipiente dreptunghiulare uniforme care sunt stivuite unele peste altele, mai degrabă decât în ustensile aleatorii de dimensiuni diferite.
Carnea și peștele crude ar trebui să fie întotdeauna plasate pe raftul de jos, într-un recipient închis. Acest lucru va preveni riscul de contaminare încrucișată în cazul în care sucurile lor se scurg accidental pe alte alimente. Această abordare nu este doar ordonată, ci este o regulă esențială a siguranței alimentare în orice bucătărie de acasă. Autorul a învățat el însuși această regulă, după ce a experimentat odată un incident neplăcut cu un pui care se scurgea.
O dată pe săptămână, este o idee bună să faceți un audit rapid, verificând datele de expirare și mutând alimentele care trebuie consumate primele într-un loc vizibil. Mulți oameni numesc acest lucru „regula rândului din față”, similar cu merchandising-ul din supermarket. Acest obicei simplu reduce drastic risipa alimentară și ajută la planificarea meniului.
Prin implementarea unui astfel de sistem, nu numai că nu veți mai risipi alimente în măruntaiele frigiderului, dar veți face și procesul de gătit mai conștient și mai plăcut. Nu va mai trebui să vă petreceți nervii căutând borcanul potrivit sau salvând urgent legume stricate. Ordinea în frigider te disciplinează și îți schimbă abordarea față de toată logistica ta casnică.
Citește și
- De ce ar trebui să păstrați lămâia în frigider: un truc deloc evident pentru economie și aromă strălucitoare
- Cum să vă faceți ordine în dulap o dată pentru totdeauna: o metodă care vă va elibera spațiul și timpul
